Receitas fáceis de sushi que podem ser feitas em casa

Fazer sushi parece uma tarefa intimidadora, não é mesmo? Mas você vai ver que não é tão difícil assim. Vou ensinar a fazer um sushi básico, o niguiri, para quando bater aquela vontade de comer japonês.

Imagem: Shutterstock

O que você vai precisar para fazer o arroz:
2 xícaras de arroz de sushi
2 xícaras de água
2 colheres (de sopa) de vinho de arroz
4 colheres (de sopa) de vinagre de arroz
3 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de chá) de sal

Lave o arroz de 3 a 5 vezes, mas a água não precisa ficar necessariamente transparente. Reserve e deixe secar por volta de 30 minutos.

Enquanto o arroz seca, misture em um pote o açúcar, sal, vinagre e o vinho.

Depois de deixar secar, coloque o arroz na panela com a água. Logo depois de ferver, diminua a temperatura do fogo para baixo, tampe a panela, e cozinhe por 15 minutos. Não retire a tampa durante esse tempo.

Depois desses 15 minutos, retire do fogo ainda com a tampa fechada (sem espiar, viu?), e deixe o arroz descansar por 10 minutos. Só depois desse período que você pode remover a tampa.

Coloque o arroz em uma bacia e adicione a mistura de vinagre, misturando com cuidado para não quebrar o arroz – mas você só poderá utilizá-lo assim que chegar à temperatura ambiente.

Moleza prepará-lo, não é mesmo? E caso esteja com dificuldade para encontrar o vinagre ou o vinho de arroz, sugiro ir à uma loja oriental. Se não houver nenhuma na sua área, tente uma loja online.

Imagem: Shutterstock

Agora eu vou ensinar a fazer dois tipos de niguiri super fáceis:

Niguiri de Kani

Você vai precisar de:
Kani
Pasta de wasabi
Nori (folha de alga cortada em tirinhas)
Arroz para sushi já pronto

Faça “croquetinhos” com o arroz. Coloque um pouquinho de wasabi no topo de cada um, e na sequência uma fatia de kani. Para finalizar, é só envolver o niguiri com uma tirinha de nori.

Niguiri de salmão com pepino

Você vai precisar de:
Arroz para sushi
Salmão em fatias
Pepino fatiado bem fininho
Pasta de wasabi
Tirinhas de nori

Faça os mesmos “croquetinhos” e coloque um pouco de wasabi no topo de cada um. Depois disso, coloque as fatias de pepino e o salmão. Finalize os envolvendo com as tirinhas de nori, como se fosse o “cinto” do niguiri.

Niguiri de pepino e abacate

Você vai precisar de:
Arroz para sushi
Pepino fatiado bem fininho
Abacate fatiado
Pasta de wasabi
Tirinhas de nori

Novamente, faça os “croquetinhos”, seguindo o mesmo estilo: wasabi, pepino e abacate, com a tirinha de nori.

Viu só como é fácil? Mas, claro, se quiser incrementar sua mesa com uns sushis mais elaborados, você pode pedi-los em casa, já que muitos restaurantes de sushi agora oferecem delivery. Peça uns combinados e deixe sua mesa super variada!

Depois que você já tiver treinado com os sushis mais básicos, tente fazer um maki! Eles são mais complicadinhos, mas a prática leva à perfeição!