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Receita de Macarrão com Queijo | Mac and Cheese

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Eu sou a pessoa mais influenciável do mundo, gastronomicamente falando. Sou do tipo que se ver algo na TV e isso me apetecer, vou querer fazer a minha versão do prato na hora.

Um fato que poucas pessoas sabem é que amo cozinhar e que inclusive já trabalhei como chef! Então essa minha mania de reproduzir pratos vem de muito tempo e devo admitir, adoro fazer isso.

Há mais ou menos dois anos, assisti o episódio do dia de Ação de Graças de Everybody Hates Chris e neste episódio, eles fazem o tão famoso macarrão com queijo americano. Eu sou um rato de desenho animado de tanto que gosto de queijo, então assim que terminou o episódio do seriado, corri pra procurar uma receita do tal macarrão pra fazer.

O problema é que como é uma receita típica dos Estados Unidos (mesmo tendo sido inspirada em receitas italianas e suíças), a maioria dos ingredientes não é encontrada aqui no Brasil. Lá utilizam vários queijos diferentes e que são facilmente encontrados em qualquer mercadinho de esquina, porém por aqui, se for procurar pra comprar, na maioria dos lugares vão te olhar com certa estranheza.

Pois bem, já que a maioria dos queijos não são encontrados aqui, pesquisei muito sobre cada um e adaptei a receita com queijos que encontramos por aqui com facilidade. Dosei a quantidade de forma que ficasse proporcional à receita original e bem, devo dizer que a receita deu certo.

Anteontem comentei sobre o Mac and Cheese no Twitter (siga o Passaneura) e várias pessoas pediram a receita – várias pessoas mesmo. Então me deram a ideia de fazer um post sobre o assunto e adorei, pois assim todos tem acesso à receita.

Este Mac and Cheese é bem fácil de fazer e rende muito bem. Ele é ideal para dias mais fresquinhos, pois uma refeição com queijo é bem quentinha mesmo. Então, vamos à receita?

A parte opcional é salpicar croutons para finalizar. Essa receita rende o suficiente para seis pessoas – e para comer muito bem. Já fiz essa receita inúmeras vezes, até mesmo quando mais de seis pessoas comeram em casa e mesmo assim sobrou um pouco de macarrão. Como vai muito queijo, este prato satisfaz a fome com facilidade. Eu, particularmente, não vejo mal algum em esquentar o macarrão no micro-ondas e comer novamente no dia seguinte – até porque, desperdiçar comida não é nem um pouco legal, não é mesmo?

Aproveito o post de hoje para contar sobre uma novidade aqui no Passaneura. Meu marido sugeriu isso anteontem e gostei muito da ideia e resolvi coloca-la em prática. Agora tenho uma coluna para falar curiosidades, variedades e coisas aleatórias. A princípio, a coluna não tem periodicidade fixa, irei postar na coluna quando eu tiver inspiração sobre assuntos diversos – o que provavelmente, acontecerá com frequência. Chega a ser engraçado, o fato deu ter uma coluna no meu próprio site, mas adorei a ideia, rs.

Bem, voltando ao assunto Mac and Cheese. Espero que gostem da receita e o principal, que de certo na hora da preparação. Como eu disse, ela é bem fácil de fazer e já teve até leitora que fez e até tirou foto para me mostrar. Se alguém fizer depois me conte como ficou hein?

Um ótimo domingo para todos!

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60 Comments

  • Reply
    Fabricio Rossi
    13/03/2011 at 09:44

    Parabens pela nova coluna! Esse macarrão só você sabe fazer! Parabens!
    Love U!
    Fab

  • Reply
    Marvin
    13/03/2011 at 10:50

    Farei logo mais.

    Logo imaginei que depois desse post você passaria a postar algo a mais no seu blog, achei a idéia MARA!

    E adorei a referência, que emoção.

    =D

    • Reply
      Tatiana Michels
      16/03/2011 at 18:25

      Acertou em cheio. Agora estou cheia de ideias 😀
      Beijos

  • Reply
    Gui
    13/03/2011 at 11:45

    Ando numa fase “mestre-cuca”, testando altas receitas por aqui, acho maravilhoso poder digitar algo na internet e vir receitas e receitas.
    .
    Sexta-feira mesmo, dei uma olhada no que tinha na geladeira, deu vontade de fazer um suflê de legumes, como não tinha legumes suficientes, aproveitei pra fazer um suflê de cenoura e por aí vai rsrs
    .
    Esse macarrão me parece bem bom, viu? Adoro macarrão de forno, acho fantástico o sabor.
    .
    Parabéns pela matéria e sucesso com a nova coluna. =)
    Bjão Tatá, ótimo domingo =)

    • Reply
      Tatiana Michels
      16/03/2011 at 18:26

      Oi Gui!
      .
      A internet é incrível pra isso. Tem uns canais de chef’s americanos que são incríveis. Aprendo muita coisa por lá 😀
      .
      Uhm, me deu fooome hahahha
      .
      Beijo enorme 🙂

  • Reply
    Clara
    13/03/2011 at 12:17

    Já vou anotar aqui e passar o link com a receita para a frente!!!

    *Ansiosa para experimentar!*

    *-*

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:04

      Oi Clara!
      Quando experimentar me conta o que achou hein 😀
      .
      Beijos

  • Reply
    Nane Bononi
    13/03/2011 at 12:32

    Que delícia, Tati…

    Vou comprar os ingredientes hoje e tentar fazer essa receita super fofa durante a semana, aí volto para te dizer se deu certo.

    Achei super fofo saber que você também gosta de cozinhar… Divida conosco sempre essas receitinhas, tenho certeza de que muitas pessoas irão adorar. Também achei de uma delicadeza enorme você ter tido o trabalho de adaptar a receita…

    Muito dedicada. Linda!

    Um beijo cheio de magia para você. *-*

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:06

      Oi Nane!
      .
      Depois me conta se deu certo 🙂 Várias meninas fizeram e gostaram, tomara que você goste também.
      .
      Eu amo cozinhar. Minha especialidade é doce e também comida asiática. Um dia, quando eu estiver com tempo, ensino uma receita de sushi aqui 🙂
      .
      Beijo enorme pra você também =*

  • Reply
    Bruna Francisco dos Reis
    13/03/2011 at 12:41

    Deusssssssssssssss! haha Não posso ver essa foto!!!
    Queria fazer ele hoje, mas não certo =/
    Vou fazer na quartaaaaa!! Vou me jogaaar! \o/
    E acho que vou acrescentar bacon no final…. deve ficar divino hein?!?!? To aqui quase me afogando de tanta vontade! haha
    Quando eu fizer eu conto!!!
    bejO

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:07

      Oi Bruna!
      Com bacon deve ficar incrível! Eu adoro a combinação de bacon com queijo *-*
      .
      Depois me conta se ficou bom 😀
      .
      Beijos

  • Reply
    Pris6882
    13/03/2011 at 13:35

    A receita que eu comia lá fora ñ ia no forno para gratinar mas gratinado deve ficar melhor ainda! Hehehe Foi vc quem fez os crutons? Tem a receita? Bjus

    • Reply
      Tatiana Michels
      14/03/2011 at 06:16

      Oi Pri!
      .
      Ah, a receita que você comeu é àquela que não vai ao forno, ela é até feita com um macarrão levemente arqueado, não é? É muito boa também 😀
      .
      Dessa eu tenho sim 😀

  • Reply
    Lori
    13/03/2011 at 15:21

    hmm tem uma cara otiima *-* esse mac e cheese!
    estou louca pra ver sua coluna (:
    já estava com saudadezinha de comentar aqui faz tempos que não comento. No entando leio todos os dias ;p
    beeijos ;*

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:08

      Oi Lori!
      .
      Em julho eu faço quando for. Você vai gostar, ele é bem saboroso e rende muuuuito.
      .
      Beijo enorme =*

  • Reply
    Fabíola Attademo
    13/03/2011 at 17:38

    Delicinha! Quando estiver inspirada, vou fazer! hihihihih
    Outra receita gordinha que minha amiga fazia qd eu ia pra casa dela é macarrão com molho de strogonoff! Fica uma delícia! hahahaha

    =*

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:09

      Oi Fabíola!
      .
      Faz sim é super fácil 😀
      .
      Uhm, me deu fooome esse macarrão com molho de strogonoff *____________* Quero a receita 🙁 mimimi
      .
      Beijão!

      • Reply
        Fabíola Attademo
        15/03/2011 at 13:21

        É super simples, faz um molho de strogonoff comum, creme de leite e katchup (pelo menos é assim q eu faço), e joga no macarrão de sua preferência! hahahahahah
        Ela costumava fazer com penne tb. Delicinha! XD
        =*

  • Reply
    Dalvania
    13/03/2011 at 18:02

    Oi Tati!

    Nossa, me deu água na boca, eu também sou um rato de desenho animado!
    Eu sou uma aberração na cozinha, mas vou me aventurar, tudo por uma bela porção de queijo derretido! hahaha

    Beijos!

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:10

      Oi Dalvania!
      .
      Ah, tenta fazer sim, pois é bem fácil 😀
      .
      Beijão

  • Reply
    Roberta
    13/03/2011 at 18:35

    Tati, que prato lindo! Deu muita vontade de experimentar!
    Eu também adoro cozinhar. Vou guardar a receita para fazer. =D
    Também não vejo problema em esquentar alguma comida do dia anterior. Detesto ver comida sendo jogada fora.
    Beijão.

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:11

      Oi Roberta!
      .
      Ah, eu acho um desperdício jogar comida fora… Juro que não entendo quem faz isso com naturalidade 🙁
      .
      Beijão =*

  • Reply
    Rêh
    13/03/2011 at 21:15

    hey, adorei a receita!
    Vontade de pô-la em prática logo hein querida?
    hahaha
    E adorei isso de ter uma coluna no próprio site! (:

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:11

      Oi Rêh!
      .
      Se fizer me conta como ficou hein 😀
      .
      Hahaha isso de coluna aqui ficou engraçado, mas o legal é que me deu uma liberdade absurda. Assim posso postar algumas coisas fora do contexto do site 😀
      .
      Beijos!

  • Reply
    AleCarnevalli
    13/03/2011 at 22:19

    Olha ai, a Tati adora cozinhar! Menina, não imaginava … heheh
    O prato ficou lindo, sabe a primeira foto achei q fosse bacon e não croutons.
    Vou me arriscar fazer um dia ! Eu também amoooo queijo!
    Besos!

    • Reply
      Tatiana Michels
      14/03/2011 at 06:18

      Adoro muito Ale. Ainda tenho a minha roupa de Chef hahahaha AMO cozinhar, minha especialidade é doce, mas de salgado, o que faço melhor – modéstia a parte – é comida asiática *-*
      .
      Bacon também fica muito bom, mas o crouton dá um toque bem suave 🙂
      .
      Beijos

  • Reply
    Mi
    13/03/2011 at 22:41

    Posso dizer que fiquei com fome? =D

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:12

      Poooode 😀
      E ai, foi ao show do BSB???

      • Reply
        Mi
        16/03/2011 at 10:41

        Midori foi sozinha. Ela assistiu em BH. E AMOU! =D

  • Reply
    Mariana Gil
    14/03/2011 at 10:37

    é pra acabar com a minha dieta mesmo né?
    que post mais delicia hahahahaha!
    super facinho de fazer né?
    não achei na complicadoo !

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:13

      Oi Mariana!
      .
      É muito fácil de fazer, muito mesmo. Eu só tenho preguiça de fazer quando está muito calor, pois aqui no Rio fica impossível ligar o forno no Verão 🙁 Dai espero um dia fresquinho, rs.
      .
      Beijos!

  • Reply
    Marina
    14/03/2011 at 11:22

    Nossa Tati que deliciaaa!!
    Eu sempre vejo em FRIENDS Mac and Cheese. Sempre tive vontade de comer e nunca achei uma receita legal pra fazer…
    Foi ótimo vc postar ela por aqui!
    Com certeza vou fazer e dps conto como ficou!

    Hmmmm, deu fome!!

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:14

      Oi Marina!
      .
      Nossa, que legal que mostram Mac and Cheese na série *-*
      .
      Conta sim 😀
      .
      Beijão =*

  • Reply
    Catia Raposo
    14/03/2011 at 17:24

    Ai Tati…deu água na boca ver esse macarrão com queijo…ADORO macarrão e sou uma rata pra queijo tbém! Deve ficar mesmo uma delícia!
    Vou experimentar fazer qualquer dia!
    Valeu…vou enxugar a baba!

    bjs!

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:15

      Oi Catia!
      .
      A combinação fica muito boa, sério. Adoro esse macarrão *-*
      .
      Se um dia fizer me conta hein 😀
      .
      Beijos

  • Reply
    Márcia Alves
    14/03/2011 at 22:40

    JesusMariaJosé, que fome que me deu agora lendo essa receita.
    Cheguei a aguar Tati…

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 01:15

      Oi Márcia!
      .
      Tenta fazer um dia, pois ela é tão fácil… Eu também estou com fome hahaha há tempos quero fazer o macarrão, mas ou está muito calor, ou falta um ingrediente, rs
      .
      Beijos

  • Reply
    flávia paulno
    15/03/2011 at 16:42

    adorei deu agua na boca =D

  • Reply
    daiena
    15/03/2011 at 19:52

    tbm vou fazer, mas ñ vou colocar ovos, pq odeio ovos (ui q nojo, hihi). vamos ver se dá certo. e esse queijo cotage ñ sei se acho aki na minha cidade.

    • Reply
      Tatiana Michels
      15/03/2011 at 19:57

      Oi Daiena.
      Não aconselho tirar os ovos… pois ele que irá dar toda a liga do macarrão.
      Não fica com gosto algum de ovos, tanto que eu NÃO COMO OVO, acredita? Não coloco ovo na boca, seja frito, ou no meio da comida. Tenho o paladar super apurado e chato e posso garantir, não fica com gosto algum de ovo 😉
      Beijos =*

  • Reply
    Nívea Resende
    23/03/2011 at 20:44

    NOSSA!estava procurando a receita e pensando mesmo no Chris hehe e te ahei…mas me diz,eu como amante de macarrao e queijo branco pergunto,se eu for fazer o mais simples possível o que não pode faltar?
    beijos beijosssssssssssssssssssssssssssss ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

    • Reply
      Tatiana Michels
      23/03/2011 at 21:00

      O que não pode faltar:
      – ovos
      – queijo prato
      – leite
      – creme de leite

      Isso é fundamental 😀

  • Reply
    Mônica
    04/05/2011 at 13:22

    Oiie
    Eu acabei de fazer e adoreiii !!
    Só acho que falto um pouquinho de sal
    Coloquei presunto tbm
    Ficou uma dlç
    Muito obg pela receita
    Bjos

    • Reply
      Tatiana Michels
      04/05/2011 at 14:13

      Oi Mônica, sal é a gosto, dá pra colocar levemente por cima do pedaço quando estiver no prato.
      Beijão

  • Reply
    Mônica
    04/05/2011 at 13:25

    Eu queria saber se vc talvez por acaso
    não tem a receita daquelas panquecas americanas que eles comem com mel (eu acho é um caldo que eles jogam por cima !)

  • Reply
    Paty
    14/09/2011 at 19:56

    Hmmmmm, deu água na boca!
    Eu faço um macarrão com queijo que é um pouco diferente… faço uma mistura de maionese, mussarela picada, tomate picado e orégano, jogo sobre o macarrão cozido e coloco no forno pra derreter o queijo… fica uma delícia sem tamanho, e é mto simples de fazer =)
    Adorei a nova coluna!

  • Reply
    Josi
    21/10/2011 at 20:24

    Que engraçado…vim procurar na internet essa reiceita justamente pq assisti o mesmo episódio do seriado e fikei mto interessada na receita hahahahahha
    Parece delicioso!

    • Reply
      Tatiana Michels
      21/10/2011 at 20:38

      Oi Josi!
      Tenta fazer, pois é super fácil e fica uma delícia 😀

      Beijos.

  • Reply
    Marcos
    04/11/2011 at 19:41

    Ah destino, não acredito! Acabo de assistir o episódio do dia de Ação de Graças de Everybody Hates Chris e fiquei com vontade de provar o macarrão com queijo, vim pesquisar na internet e olha o que encontro. Vou fazer ainda hoje, tentarei sua receita. Obrigado pelas dicas descritas nesta receita.

  • Reply
    Fabiana
    10/08/2012 at 15:41

    Poxa!!! Parece mesmo uma delícia e me deu água na boca, mas eu não como OVOS!!!!

    É uma pena, mas PARABÉNS pela receita… beijos

  • Reply
    rubia
    22/03/2013 at 19:51

    deu água na boca!

  • Reply
    Mariana Garrote
    22/06/2013 at 15:01

    Oii Tati, fiz o macarrão, numa versão mais úmida pq usei os queijos cheddar e prato cremosos, ficou muito bom!
    ADOREI… e todos aqui aprovaram
    Beijo

    • Reply
      Tatiana Michels
      23/06/2013 at 18:47

      Oi Mariana!
      Que bom que gostou e que o pessoal ai da sua casa curtiu também 😀 fiquei feliz *_*
      Beijo enorme!

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